解释词语“勾芡”是什么意思？什么含义？

勾芡：

拼音：gōu qiàn
注音：ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ

词语解释：

◎ 勾芡 gōuqiàn

[thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

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做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

词语分字解释：

“勾” 的基本字义：

用笔画出符号，表示删除或截取：～销。～乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号，表示作为资料）。 画出形象的轮廓，描画：～画。～勒。 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝（fèng ）：～缝。 调和使黏，调味：

含有“勾” 的词语：

勾手
勾配
勾罗
勾镰腿
勾牌
勾漏
勾连
勾抹
勾屚
勾勒
勾龙
勾阑
勾栏
勾结
勾括
勾接
勾绞
勾践
勾留
勾检

“芡” 的基本字义：

一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。

含有“芡” 的词语：

勾芡
芡实
芡粉
刺芡
粉芡
菱芡