鮓[ zhǎ zhà ],鮓字的拼音,部首,繁体,鮓字的意思

•鮓 [ zhǎ zhà ]的拼音，部首，繁体，笔顺，鮓的笔画顺序，鮓的笔顺怎么写

• 鮓的拼音：zhǎ zhà
• 鮓的注音：ㄓㄚˇ ㄓㄚˋ
• 鮓是否多音字：不是多音字
• 鮓的结构：左右
• 鮓的繁体：鮓
• 鮓的部首：魚部

• 鮓的总笔画：16画
• 鮓的笔顺：ノフ丨フ一丨一丶丶丶丶ノ一丨一一
• 鮓的笔画：撇、横撇、竖、横撇、横、竖、横、点、点、点、点、撇、横、竖、横、横

「鮓」字的意思

「鮓」字的基本字义解释

鮓　zhǎ zhà（ㄓㄚˇ ㄓㄚˋ）

「鮓」字的其他含义、意思

鮓[ zhǎ zhà ]的同部首汉字

鯭鮍鮿鮰魡鰺鱴魚鱺鮨魟鮈鱲鱻

鮓[ zhǎ zhà ]的同笔画数汉字

璟儒羲餐融薄冀臻默整醒赞翰磨

鮓[ zhǎ zhà ]的同音字，zhǎ zhà拼音的汉字

榨槎鲊蜡乍醡咋楂诈札轧炸栅扎

日料中不可或缺的寿司，发源地竟是在中国

寿司是我们经常吃到的日料入门级美食，通常我们吃着寿司的时候，并不会去揣摩寿司的起源，但总会有无意中想起的时候吧：“第一个吃寿司的人是谁？”“发明寿司的人是谁？”

寿司的起源

寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一，它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。一谈起寿司，人们的第一反应是来自日本的料理，其实据历史记载，1800多年前（即东汉末年），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。历史上，寿司并不是以将人们常吃的米饭攥紧成型、然后放上生鱼片等材料的寿司饭团的形式诞生的。寿司原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

寿司就是“鮨”“鮓”

“寿司”其实是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，写成“鱼字旁加上‘旨’（好吃的）”，“鱼字旁加上‘酢’（酸的）”。“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。

寿司的流派

日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。

就像纪录片《寿司之神》里讲的那样，握寿司的好坏，全掌握在师傅的手里。小野二郎制作的握寿司，上面的配料，在师傅手上腌制或是烘烤的时间是可以精确到秒，切片的厚薄可以精确到毫米。正是这样精益求精的匠人精神，才塑造了握寿司无法动摇的地位。

江户前寿司的诞生

发明饭团寿司的“华屋兴兵卫”对寿司文化作出了很大的贡献，那就是“江户前寿司”。江户前寿司正如其名，是使用在东京湾捕获的鱼类做出的寿司，是在保鲜技术还没有成熟的江户时代里飞速发展的寿司料理技术。例如，因为金**鱼是一种很容易腐坏的鱼，所以用以酱油为基础的调味料腌过后再吃，为客人烹饪料理时充分考虑到鱼的状态，也就是所谓的江户人的心意。

“鮨?鮓”的**

现在寿司工艺通过乳酸发酵，大米等谷物所含有的淀粉、糖类被分解后会变得稠糊。这个时候，乳酸菌会生成醋酸等，增添维生素和酸度，这种酸度能将鱼和大米巧妙结合，不可思议地变得很美味，知道这一点的日本人从而把“鮨?鮓”升华到寿司的层次。

且说，虽然是作为鱼饭寿司流传开的寿司，却在中国的宋朝迎来了最鼎盛的时期。据说因为喜欢利用乳酸菌做成的健康食品——寿司，故把鱼、动物的肉跟蔬菜一起腌，结果连昆虫也做成寿司。普遍认为寿司大约是绳文时代后期跟中稻一起传来日本的。有一些遗留下来的记录说，寿司在日本被喜爱的程度并不输于宋朝，并作为年贡被缴纳。

寿司的诞生

然后，进入到室町时代以后，就出现了我们所知道的寿司原型。进行乳酸发酵做成的鱼饭寿司，为使其发酵成熟，总要花上几个月以上的时间。所以在大米发酵还没有充分完成，尚处于原型期时就食用鱼饭寿司。到了工业生产醋的时代，用乳酸发酵生成的酸渐渐被醋所替代。这个叫做“一夜寿司”，用醋做成的一夜寿司与现在的模压寿司的原形——箱形寿司相通，向饭团寿司发展转变，传承至今。

看起来简简单单的小寿司在历史长河的不断变迁中流传下来，其魅力与味道定有它的独特之处。

如何区分汉字五行属性

区分汉字五行也是有一些好的 方法 和技巧的，你知道它们要怎样去区分吗|，下面我为你介绍一下，希望对你有帮助。

区分汉字五行属性方法

　汉字的五行属性，是在造字时即已形成的。因为汉字是象形文字，形、神、意兼备，是从 自然类 象中衍生出来的，是对自然现象的高度概括与凝聚，所以在汉字诞生之时，就已经赋予了相应的五行属性。它们体现五行属性的方式有所不同，有的汉字是以形状来体现，有的字则是以神态来体现，而有的汉字则是以意义来体现。

　比如水即是川流不息的水，三水即为淼，汉字带水，肯定具有水的五行属性;而木即是一根树立的杆，两木即成林，三木而为森，汉字带木，肯定具有木的五行属性;一火即为燃烧的样子，二火即为炎热，三火即为焱，汉字带火，肯定具有火的五行属性;一土为地，二土为圭，三土为垚，汉字带土，肯定具有土的五行属性;一金为单，三金为鑫，汉字带金，肯定具有金的五行属性。

　但现在起名使用汉字时，却存在很多误区，有的人按汉字的笔画数来区分其五行属性，比如认为尾数为1、2的汉字属木、尾数为3、4的汉字属火、尾数为5、6的汉字属土、尾数为7、8的汉字属金、尾数为9、0的汉字属水。按这种区分原则，那4画的水字，自然就被列为属火了，如果说水字属火，我相信绝大部分人是不认同的，因为它违背了自然规律，如果按这样区分，那许多汉字的本来属性，都被黑白颠倒了，所以这种区分方法，显然是十分荒谬的。

　还有一种方法，是按八卦方位所代表的数字，来区分汉字的五行属性。比如在八卦中，正北坎卦为1，因此卦属水，故将1列为水，那凡尾数是1的汉字，统统都被列为属水。再比如正南离卦为9，因此卦属火，故将9列为火，那凡尾数是9的汉字，则统统被列为属火……，这种区分方法，从源头上就错了。因为八卦的五行属性，是以其方位来判定的，这与八字等学科中使用的五行属性是一致的，都为东方属木，南方属火，西方属金，北方属水，中央属土，而八卦中使用的数字，是八卦自身的特殊编号，有其特殊的意义，这些数字的性质，与八字等学科中使用的数字的性质，是完全不同的，不能将其混为一谈。

五行属水的汉字

水对应于冬天，冬天的特性，就是水的属性。冬天大地封冻，万物 收藏 ，阳气逼下，蜇伏于内，冬天对应于北方，五行为水。《尚书洪范》：“水曰润下。”《说文解字》：“水，准也。北方之行，象众水并流，中有微阳之气。”水用为哲学概念，表示收藏、润下、寒冷属性的事物和现象。简单说，水的属性是“收藏”。故凡有收藏、润下、寒冷属性的汉字，五行属性皆为水。

　汉字中带有“氵”、“水”、“冫”部的字，其字义多与水和冰直接有关，其性寒凉，且水的力量强大，所以一般将这类字大部分划为水的强五行，如“氵”的江湘汉清河淇沅汛汝沁淌沧沫泺泫泳治鸿波洁洪洸洞济洲洋津浦涓漪涔浩润涌浚淳源汶等，“冫”的冰冻凄凉冼寒等，“水”旁的淼水泉荥尿等。一些表示液体物质的字其水的力量不是很强，一般将其划为水的次强五行，如汗泔等，少数具有“水形”但字义有较大变化的，一般将其划分为水的弱五行，如永泰等。但是，有些“氵”旁的字，却不是水，如“沙漠”二字，偏偏就是极度却水的，沙子，五行是土。

　汉字中带有“风”、“雨”部的字，其字义多与刮风下雨有关，一般将雨部的字划分为水的强五行，如雪霖雷零雾雹霆霁霄霉霈等，一些与 雨水 关系不大的字和风部的字划分为水的弱五行，如需雯风凤飒等。

　汉字中带有“鱼”部的字，其字义多与鱼名和鱼制品有关，因鱼为水生动物，“鱼儿离不开水”，与水直接相关，也就有了水性，且力量较强，故将这类字大部分划分为水的次强五行，如鲤鲸鲡鲢鲣鲥鲤鲦鲧鲩鲪鲫鲬鲑鲔鲙鲚鲛鲜鲟鲅鲆鲇鲈稣鲋鲌鲍鲏鲐鱿鲁鲂鲃等，一些鱼制品的字一般划分为水的弱五行，如鲠鮓鮨鲀等。

　汉字中带有“舟”部的字，其字义多与船有关，在古代，船虽然是木做的，五行本为木，但船与鱼一样，离不开水，船离开水，就失去了船的作用与意义，船行大海，行于水面，在于动，具有水主“动”的性质，与水直接有关系，所以一般将这类字划分为水的次强五行，如舸舢舰舨舱般航舫舻舳舴舶船鸼舷舵等。

　汉字中带有“亻”、“儿”、“大”、“立”、“女”、“子”部的字，其字义多与人体有关，因人具“动”和“智”的水性特点，但与水又不是直接相关，所以一般将这类字划分为水的弱五行。如“亻”的你们伯付伴侯佩伾伏俜等，“儿”字旁的兄先宪等，“大”字旁的夫美夯夿奔奋等，端、“女”的妙妤妘妨姅妍娉媒媚姑等，“子”的孩孺孢孝好学等。

　汉字中带有“页”、“耳”、“齿”部的字，其字义多与人体的头部、耳朵和年龄有关，因头与智慧有关，五行与“五窍”的关系中，“肾开窍于耳”，耳是肾之官，肾为水，故“耳”划为水;而“齿”与年龄有关，“齿”又肾之器，齿坚则肾强，具水的“流动”性，它们与水都是间接关系，故将这类字划分为水的弱五行。如颜弭聊龄等。

　汉字中带有“扌”、“手”、“又”、“寸”、“攵”、“攴”、“殳”部首的字，其字义多与手的动作有关，因这类字与水性“动” 的特点有关，而与水无直接关系，所以一般将其划为水的弱五行。如指拳叔劝射放敲殴等。

　汉字中带有“足”、“止”、“走”、“辶”、“彳”、“行”部首的字，其字义多与足及其动作有关，因这类字与水无直接关系，仅具有水“动”的性质，所以一般将其划分为水的弱五行。如疋跛跑历超还迄逢往冲等。

　汉字中带有“豕”、“虫”部和字，其字义多与猪和各种昆虫动物等有关，因猪在十二生肖中划分为水，而昆虫动物等都具水之“动”性，与水的关系不直接，故将这类汉字划分为水的弱五行，如豪豢蛋蜻虾蛤蛔蝜蝮蜚蝙蚂等。

　汉字中带有“鬼”、“巫”部的字，其字义多与鬼怪有关，因这类字与水无直接关系，但 传说 与人有一定关系，故将这类汉字划分为水的弱五行，如：魄魑灵等，这类字一般不宜作为姓名用字。

　汉字中带有“彡”部的字，其字义多与修饰等有关，因修饰带有水的“智慧”性，与水无直接的关系，故将这些字类划分为水的弱五行，如：彩修尨等。

　以上汉字五行的认定方法，是最古老最可靠也最广为人们接受的一种汉字五行划分法，原理源于汉字的象形文字特性。因为汉字是表义文字，从汉字的造字方法来看，无论是象形、指示、会意和形声，其字形与字义都有着紧密的联系，特别是汉字的部首，它其实就是表义的符号，所以，通过汉字的部首，可以对大部份汉字的字义五行作出准确的划分，比较简便准确地找出其字义的五行。如：艺、芳、含等可归入木类。光、辉、耀等归入火类。山、岩、峰等归入土类。刘、列、利等归入金类。鲜、雷、雯、霏等归入水类。

　然而，由于汉字的复杂性，少数字虽有表示某种五行的部首，但字义经“假借、转注”等已发生了很大的变化，很多字形不包括木、火、土、金、水这五种偏旁部首的汉字则难以明确划分其五行属性，必须按新的字义来划分其五行;而对一些无部首的独体字和有相同部首却字义演变较大的字，须据情划分。