解释词语“速冻”是什么意思？什么含义？

速冻：

拼音：sù dòng
注音：ㄙㄨˋ ㄉㄨㄙˋ

◎ 速冻 sùdòng

[quick-freezen] 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间

快：～记。～效。～印。～写。～成。飞～。神～。速度：慢～。超～。加～。风～。邀请，招致：不～之客。

速射
速速
速効
速讼
速伤
速率
速碌碌
速决
速锐
速禄飒拉
速溶
速戾
速累
速快
速就
速末水
速寇
速咎
速忙
速客

液体或含水分的东西遇冷凝结：～结。～害。～馁。汤汁凝成的胶体：鱼～。肉～。感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真～得慌。防～。～伤。～疮。

冻饮
冻液
冻瘃
冻砚
冻天行
冻蛰
冻研
冻笋
冻雪
冻云
冻死
冻樾
冻餧
冻树
冻原
冻石
冻芋
冻喂
冻泉
冻土