解释词语“炒肝”是什么意思？什么含义？

炒肝：

拼音：chǎo gān
注音：ㄔㄠˇ ㄍㄢ

词语解释：

北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

词语分字解释：

“炒” 的基本字义：

把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 倒买倒卖：～黄

含有“炒” 的词语：

斗炒
生炒热卖
油炒枇杷核
闹炒炒
闹炒
炒闹
炒面
炒鱿鱼
炒米
炒咬
炒卖
炒团
炒买炒卖
炒铁
炒冷饭
炒金
炒戚
炒股票
炒货
炒肝

“肝” 的基本字义：

人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：～脏。～炎。～胆。～肠。心～。 中医学指五脏之一：～火。～气。

含有“肝” 的词语：

肝心涂地
肝膂
肝肾
肝膋
肝气
肝劳
肝火
肝脾
肝怀
肝厥
肝花
肝胆照人
肝经火
肝膈
肝胆相照
肝家
肝鬲
肝胆涂地
肝肠
肝腑